Risotto alla Barbabietola

Come promesso vi pubblico la ricetta del Risotto alla Barbabietola.

So che la Barbabietola non fa proprio parte dei nostri cibi quotidiani, ma vi assicuro che è facile da trovare ed è buona, inoltre è un alimento che aiuta a “sgrassare” il nostro intestino. Molti staranno arricciando il naso per …

Crostata di Anguria

Ho una mini anguria che mi sta andando a male e così girovagando un po’ qua e la su internet ho deciso di unire due cose:
La pasta frolla e il gelo di melone.
E quindi seguendo la ricetta per il gelo di melone mi occorre
anguria frullata lt. 1
zucchero g. 100
amido …

Peperoni ripieni, light

Volevo fare i peperoni ripieni con trita e ciccia anche da rifilare al fratellonzo, poi mi sono detta che tra il mio colesterlo la panza di Bubo …alla fine l’unico che poteva realmente mangiarseli era appunto il fratellonzo.
Vero che potrei farglieli solo per lui… ma magari d’iverno ,dai! In teoria …

Con Fantasia

Ho trovato questa ricetta, facile facile come antipasto, ma troppo simpatica!
Quasi quasi provo a farla, non è tanto la ricetta, è proprio come si presenta che è simpatica!
Riccio di Formaggio

300 g di Certosa
300 g di ricotta, meglio se di pecora
due bustine di pinoli
noce moscata
pepe nero
sale
capperi o olive (per …

Dal pescivendolo

Della serie Le grandi interrogazioni metafico-culinarie, oggi voremmo occuparci della seguente spinosa questione: ma perché i miei spaghetti con le vongole non assomigliano mai neanche lontanamente a quelli che si mangiano in trattoria? Adottiamo per l’occasione la technica maieutica socratica, e illustriamo con un dialogo peripatetico (lungo il banco della …

Pasta e Broccoli

a) Versione del siracusano.

Pulire 500 gr. di broccoletti, e farli cuocere a vapore (in un colabrodo posto su una pentola d’acqua).

Appena cotti farli insaporire, dopo averli spezzettati, in una larga pa­ della con olio, 2 spicchi d’aglio tritato, e sale.

Cuocere 400 gr. di pasta corta (ditalini): appena scolati vanno versati nella padella coi broccoli, rigirati insieme per qualche minuto, e quindi messi nel piatto. Si condisce con formaggio grattugiato di 3 diverse qua­ lità: pecorino col pepe, caciocavallo fresco, e caciocavallo stagionato.

E Zucca fu

Dolcetto o scherzetto? Per chi volesse andare più a fondo e capire quali sono le origini di questa ricorrenza, segnalo La Notte delle zucche, la prima guida italiana ad Halloween, scritta da Paolo Gulisano, studioso di Tolkien e di mitologia celtica, e Brid O’Neill, esperta di miti e folklore. Il …

Eccellenza Italiana in newsfood in Giappone

L’eccellenza dei prodotti veramente italiani. Dal 14 al 16 ottobre 2009 si svolgerà al Palazzo delle Esposizioni di Tokyo, il 6th Gourmet & Dining Style Show.

Il “sentiment” del popolo giapponese verso l’Italia si è ulteriormente rafforzato: l’Italia è una meta turistica primaria per i viaggiatori giapponesi che ne apprezzano la cultura, la storia, i monumenti ed il lifestyle.
Ma anche l’interesse verso l’altra Italia, quella diversa dalle tradizionali città d’arte, si sta rafforzando costantemente, determinando una vera “passione” dei giapponesi per i prodotti di qualità “vera” come li chiamano loro, ossia prodotti.
Nei department store giapponesi si trovano molti prodotti di aziende italiane, nella moda, nel food, nel drink, negli articoli per la casa.
Molti sono i brand che riconducono al nostro paese ed all’italianità, ma si incontrano ancora troppi prodotti falsi. E’ il fenomeno dell’ italian sounding: la denominazione di un prodotto richiama tratti di italianità in modo da far percepire al consumatore le caratteristiche di qualità che il nostro Paese evoca.
Ma il prodotto non è italiano, ne ha solo il nome!