Peperoni ripieni, light

Volevo fare i peperoni ripieni con trita e ciccia anche da rifilare al fratellonzo, poi mi sono detta che tra il mio colesterlo la panza di Bubo …alla fine l’unico che poteva realmente mangiarseli era appunto il fratellonzo.
Vero che potrei farglieli solo per lui… ma magari d’iverno ,dai! In teoria …

Pasta e Broccoli

a) Versione del siracusano.

Pulire 500 gr. di broccoletti, e farli cuocere a vapore (in un colabrodo posto su una pentola d’acqua).

Appena cotti farli insaporire, dopo averli spezzettati, in una larga pa­ della con olio, 2 spicchi d’aglio tritato, e sale.

Cuocere 400 gr. di pasta corta (ditalini): appena scolati vanno versati nella padella coi broccoli, rigirati insieme per qualche minuto, e quindi messi nel piatto. Si condisce con formaggio grattugiato di 3 diverse qua­ lità: pecorino col pepe, caciocavallo fresco, e caciocavallo stagionato.