Spaghetti al salmone

31 agosto 2010

Ricetta SENZA panna, facilissima, velocissima, legerissima! Ingredienti 200 gr circa di spaghetti 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 2 cucchiai di olio di oliva extravergine cipolla, sedano e carota per il soffritto sale 150/200 gr di salmone (trancio, filetto o una confezione di salmone al naturale) vino bianco erba cipollina Preparazione Preparate la pasta mantenendo [...]

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Crostata di Anguria

14 luglio 2010

Ho una mini anguria che mi sta andando a male e così girovagando un po’ qua e la su internet ho deciso di unire due cose: La pasta frolla e il gelo di melone. E quindi seguendo la ricetta per il gelo di melone mi occorre anguria frullata lt. 1 zucchero g. 100 amido g. [...]

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Peperoni ripieni, light

6 maggio 2010

Volevo fare i peperoni ripieni con trita e ciccia anche da rifilare al fratellonzo, poi mi sono detta che tra il mio colesterlo la panza di Bubo …alla fine l’unico che poteva realmente mangiarseli era appunto il fratellonzo. Vero che potrei farglieli solo per lui… ma magari d’iverno ,dai! In teoria è primavera! E quindi [...]

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Con Fantasia

28 aprile 2010

Ho trovato questa ricetta, facile facile come antipasto, ma troppo simpatica! Quasi quasi provo a farla, non è tanto la ricetta, è proprio come si presenta che è simpatica! Riccio di Formaggio 300 g di Certosa 300 g di ricotta, meglio se di pecora due bustine di pinoli noce moscata pepe nero sale capperi o [...]

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Sushi non congelato è fuori legge

2 marzo 2010

L’altro giorno spulciando tra i Tweet del sempreconnesso Marco Massarotto, ho intravisto questa notizia “Il sushi non congelato é fuori legge”. O_O Ma come? Io che sono un’accanitrice del Sushi che amo la cunina Giapponese e la meticolosità con cui viene preparata, mi uccidete così una delle me più intime convinzioni?! Premesso che sono si [...]

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Dal pescivendolo

28 novembre 2009

Della serie Le grandi interrogazioni metafico-culinarie, oggi voremmo occuparci della seguente spinosa questione: ma perché i miei spaghetti con le vongole non assomigliano mai neanche lontanamente a quelli che si mangiano in trattoria? Adottiamo per l’occasione la technica maieutica socratica, e illustriamo con un dialogo peripatetico (lungo il banco della pescheria), fra cavoletto e il [...]

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Pasta e Broccoli

20 novembre 2009

a) Versione del siracusano.

Pulire 500 gr. di broccoletti, e farli cuocere a vapore (in un colabrodo posto su una pentola d’acqua).

Appena cotti farli insaporire, dopo averli spezzettati, in una larga pa­ della con olio, 2 spicchi d’aglio tritato, e sale.

Cuocere 400 gr. di pasta corta (ditalini): appena scolati vanno versati nella padella coi broccoli, rigirati insieme per qualche minuto, e quindi messi nel piatto. Si condisce con formaggio grattugiato di 3 diverse qua­ lità: pecorino col pepe, caciocavallo fresco, e caciocavallo stagionato.

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E Zucca fu

31 ottobre 2009

Dolcetto o scherzetto? Per chi volesse andare più a fondo e capire quali sono le origini di questa ricorrenza, segnalo La Notte delle zucche, la prima guida italiana ad Halloween, scritta da Paolo Gulisano, studioso di Tolkien e di mitologia celtica, e Brid O’Neill, esperta di miti e folklore. Il libro spiega le antiche origini [...]

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