Lonza saporita al curry
Ingredienti e dosi per 4 persone
600 g di lonza di maiale
400 g di patatine novelle già lessate
300 g di cipolline sbucciate e lavate
100 g di sedano (due gambi)
30 cl di birra chiara
3 cl di olio d’oliva
1 cucchiaino di curry in polvere
Sale
Pepe
Procedimento
Scaldare bene l’olio in una casseruola grande (con coperchio).
Unire la lonza e rosolarla a fuoco medio, da tutti i lati, per circa 10 minuti.
Salare e pepare.
Versare un bicchiere di birra e cuocere con il coperchio per circa 10 minuti.
Togliere i filamenti esterni al sedano, lavatelo e tagliatelo a fettine non troppo sottili.
Sciogliere il curry in due cucchiai di birra e unirlo alla carne.
Unite nella casseruola anche le verdure, la birra rimasta e cuocete con il coperchio altri 25-30 minuti.